Cerveja sazonal Bamberg Alt 2011 já está disponível

Na cidade de Dusseldorf, no centro da Alemanha, são produzidas cervejas do estilo Alt, e mesmo com a diminuição da produção desta cerveja no mundo, essas cidades ainda mantêm a tradição.

A Alt é uma cerveja marrom avermelhada cristalina com corpo leve e baixa carbonatação. Com aroma floral, com notas de frutas e caramelo e sabor frutado sutil, toffee e caramelo além de um amargor marcante do lúpulo e final seco, sendo fácil de ser bebida, mas também muito complexa ao paladar.

Existem pouquíssimas cervejarias no mundo que ainda produzem o estilo Alt. Com o aumento do consumo das Lagers claras, a produção dessa cerveja caiu, inclusive na Alemanha. No Brasil a Cervejaria Bamberg foi a primeira a apostar nesta cerveja e todo ano produz lotes especiais desse estilo.

Alexandre Bazzo, mestre cervejeiro e proprietário da cervejaria, tentou re produzir fielmente a AltBier produzida em Dusseldorf.  Para tal, trouxe uma cepa especial de fermento originário da cidade, malte da cidade de Bamberg e três lúpulos da Bavária.

Para aproveitar ainda mais o sabor desta cerveja, o ideal é que seja consumida de 5ºC a 8ºC. Harmoniza perfeitamente com pratos apimentados como culinária mexicana e indiana, pratos gordurosos, carnes vermelhas e de caça.