ESPM e ILSI Brasil realizam evento inédito para debater Sustentabilidade, Alimentação e Saúde

Ao longo dos últimos anos, o aumento das doenças crônicas cardiovasculares, da diabetes e da obesidade tem inserido a alimentação no centro das preocupações cotidianas e na geração de um grande número de políticas públicas para combatê-las.
Atenta a esta discussão, a inédita parceira entre o Centro de Altos Estudos da ESPM (CAEPM) e o International Life Science Institute, ILSI Brasil resulta no seminário “Sustentabilidade, Alimentação e Saúde” que acontece nos dias 25 e 26 de novembro de 2010, quinta e sexta-feira.

O objetivo do encontro é reunir especialistas das áreas de nutrição, saúde e comunicação; representantes de empresas, governo, universidades e centros de pesquisa a fim de discutir questões relacionadas ao consumo, hábitos e tendências na área de alimentação dentro e fora de casa, às dificuldades enfrentadas pela necessidade de informar corretamente  o público e abordar temas polêmicos como a  publicidade de alimentos e as exigências por transparência  por parte dos consumidores.

Em 25 de novembro, quinta-feira temas como os hábitos alimentares fora de casa e na escola, o consumo de açúcar, sal e gorduras, a proposta de restrição da propaganda de alimentos para o público infantil e as tendências na comunicação nesta área serão abordados por nutricionistas, antropólogos e profissionais do mercado publicitário.

No dia seguinte, 26 de novembro, sexta-feira, assuntos como tradição e mudanças no prato do brasileiro, os impactos da embalagem no consumo de alimentos e rótulos como ferramentas de comunicação serão os destaques apontados por especialistas em pesquisa.